Schneller Quark Streuselkuchen Rezept einfach für jeden Tag
Quark Streuselkuchen Rezept einfach klingt genau nach dem, was man nach einem langen Tag braucht, oder? Man kommt heim, hat Lust auf etwas Süßes und Warmes, aber bitte ohne komplizierte Schritte. Genau dafür ist dieser Kuchen gemacht: wenig Stress, viel Geschmack, ein Duft nach Vanille und Butter, der sofort gute Laune macht. Falls du generell einfache Backrezepte liebst, schau dir auch mein Lieblingsgrundrezept für fluffige Pfannkuchen an: mein Pfannkuchen Rezept. Hier in diesem Beitrag zeige ich dir, wie der Quark Streuselkuchen saftig und knusprig zugleich wird und wie du ihn mit Mandarinen oder Pfirsichen richtig alltagstauglich auf den Tisch bringst. Klingt gut? Dann los.
Cremigen Käsekuchen mit Mandarinen und Streuseln backen
Wenn ich an Familie denke, denke ich an Blechkuchen. Dieser cremige Käsekuchen mit Mandarinen und buttrigen Streuseln ist so ein Rezept, das wirklich jedem schmeckt. Die Mandarinen geben eine frische, leicht säuerliche Note, die perfekt zum Quark passt. Die Streusel werden herrlich knusprig und der Boden bleibt schön zart. Das Schöne: Mein Quark Streuselkuchen Rezept einfach funktioniert mit Vorräten, die man oft sowieso daheim hat.
Warum Mandarinen so gut passen
Mandarinen aus der Dose sind hier echte Zeitretter. Du gießt sie ab, legst sie auf die Quarkmasse und bekommst kleine Fruchtinseln, die beim Backen sanft einsinken. Keine großen Vorbereitungen, kein Schälen, kein Schnippeln. Und die Farbe ist einfach ein Hingucker.
Der perfekte Streusel
Ein guter Streusel ist dick genug, um zu knuspern, und zerfällt nicht staubig. Ich halte mich an ein einfaches Verhältnis für Streusel: gleiche Teile Mehl und Zucker, dazu etwas mehr kalte Butter. Vanillezucker und eine Prise Salz runden den Geschmack ab. Kurz mit den Fingerspitzen zu groben Krümeln reiben, fertig. Wenn du magst, kannst du 1 Esslöffel Grieß unter die Streusel mischen, das macht sie extra kross.
“Ich backe diesen Kuchen seit Monaten jedes Wochenende. Meine Kinder lieben die Mandarinen und mein Mann fragt immer nach dem knusprigen Rand. Simpel, schnell und jedes Mal sicher lecker.”
Schneller Quark-Streuselkuchen mit Pfirsichen
Pfirsiche machen den Kuchen besonders saftig. Für die schnelle Variante nehme ich Pfirsiche aus der Dose, gut abgetropft und in Spalten geschnitten. Das spart Zeit und garantiert dir ein gleichmäßiges Ergebnis. Wenn du frische Pfirsiche hast, umso besser, aber dann die Schale kurz abziehen und die Spalten nicht zu dick schneiden.
Hier ist der Clou: Bei Pfirsichen reduziere ich den Zucker in der Quarkmasse minimal, weil Pfirsiche oft schon süßer sind als Mandarinen. So bleibt das Ganze ausgewogen. Und wenn du ohnehin auf einfache Teigrezepte stehst, könnte dir auch mein liebster Frühstückstipp gefallen: diese fluffigen Pancakes sind genauso unkompliziert.
Übrigens, der Teig und die Streusel sind bei beiden Varianten identisch, nur der Fruchtbelag wechselt. Genau das macht das Ganze so alltagstauglich. Es ist ein echtes Quark Streuselkuchen Rezept einfach, das du locker an deinen Vorrat anpassen kannst.
Zubereitung
Zutaten für ein Blech oder eine große Springform
- Für den Boden und die Streusel: 350 g Mehl, 180 g Zucker, 220 g kalte Butter in Stücken, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz
- Für die Quarkmasse: 750 g Magerquark, 200 g Schmand oder Saure Sahne, 120 g Zucker, 1 Päckchen Vanillepuddingpulver, 3 Eier, Abrieb 1 Zitrone, 60 ml Pflanzenöl oder geschmolzene Butter
- Obst: 2 Dosen Mandarinen gut abgetropft oder 1 große Dose Pfirsiche in Spalten
Schritt für Schritt
1. Ofen vorheizen auf 180 Grad Ober Unterhitze. Backblech mit Papier belegen oder Springform fetten.
2. Streusel und Boden mischen. Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel mischen. Kalte Butter zugeben und mit den Fingerspitzen zu Krümeln arbeiten. Etwa zwei Drittel der Streusel auf den Boden drücken. Nicht zu fest, aber gleichmäßig. Der Rest bleibt für oben.
3. Quarkmasse rühren. Quark, Schmand, Zucker, Puddingpulver, Eier, Zitronenabrieb und Öl glatt rühren. Ich nehme zuerst die flüssigen Zutaten, dann die trockenen, so wird es klümpchenfrei. Die Masse ist recht cremig und streichfähig.
4. Obst vorbereiten. Mandarinen oder Pfirsiche gut abtropfen. Wer mag, bestäubt sie mit 1 TL Speisestärke, das bindet Flüssigkeit. Das macht den Kuchen schnittfester.
5. Schichten. Quarkmasse auf den Boden streichen. Obst darauf verteilen, leicht eindrücken. Die restlichen Streusel großzügig darüber bröseln. Für mehr Crunch auf Wunsch 1 EL gehobelte Mandeln darüber streuen.
6. Backen. In der Ofenmitte 40 bis 50 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und die Mitte nur noch leicht wackelt. Wenn die Streusel zu schnell bräunen, locker mit Alufolie abdecken.
7. Auskühlen lassen. Das ist wichtig. Lass den Kuchen in Ruhe 1 Stunde abkühlen. Danach im Kühlschrank vollständig durchziehen lassen. So wird die Quarkmasse schnittfest und cremig. Warm ist er lecker, aber abgekühlt ist er perfekt.
8. Servieren. Mit Puderzucker bestäuben und in großzügige Stücke schneiden. Er hält sich im Kühlschrank 3 Tage frisch und schmeckt am zweiten Tag fast noch besser.
Dieses Quark Streuselkuchen Rezept einfach ist wirklich narrensicher. Wenn du die Quarkmasse etwas leichter magst, ersetze den Schmand durch Joghurt und nimm minimal mehr Puddingpulver. Und falls du gern variiert: Ein Hauch Zimt im Streusel passt toll zu Pfirsichen.
Nährwerte pro Portion
Backen darf Spaß machen und schmecken. Gleichzeitig ist es gut zu wissen, was im Stück Kuchen steckt. Die Werte sind grobe Richtwerte pro Stück, wenn du ein Blech in 16 Stücke schneidest:
- Kalorien: ca. 280 bis 320 kcal
- Kohlenhydrate: 34 g
- Eiweiß: 8 bis 10 g durch den Quark
- Fett: 12 bis 15 g je nach Buttermenge
- Zucker: ca. 18 bis 22 g
- Ballaststoffe: 1 bis 2 g
Du kannst die Werte leicht steuern: Nimm weniger Zucker in der Quarkmasse, ersetze einen Teil der Butter durch ein mildes Öl, oder verwende Quark mit weniger Fett. Trotz allem bleibt es ein Quark Streuselkuchen Rezept einfach für jeden Tag, weil du es unkompliziert an deine Bedürfnisse anpassen kannst.
Weitere Rezepte – genauso gut!
Wenn dich die Backlaune gepackt hat, probier doch auch diese schnellen Lieblinge von mir. Sie sind unkompliziert, gelingsicher und perfekt, wenn spontan Besuch vor der Tür steht oder du einfach Lust auf etwas Süßes hast.
Für Freunde von hauchdünnen Teigfladen empfehle ich diese feinen Crêpes, super schnell und vielseitig: Crêpes Rezept einfach und schnell.
Wenn du eher Zimt und kuscheligen Herbstduft möchtest, dann könnten diese weichen Schnecken genau dein Ding sein: einfaches Zimtschnecken Rezept. Beide passen übrigens großartig zu einer Tasse Kaffee, während dein Streuselkuchen auskühlt. Und falls du es herzhafter magst, wäre ein Blick auf meine Käse Lauch Suppe später im Blog eine gute Idee, die wärmt an kalten Tagen herrlich auf.
Common Questions
Wie verhindere ich, dass der Boden matschig wird?
Streue 1 bis 2 EL Semmelbrösel oder Grieß auf den Boden, bevor du die Quarkmasse darauf gibst. Das bindet überschüssige Flüssigkeit vom Obst.
Kann ich frisches Obst statt Dosenobst nehmen?
Klar. Wichtig ist, dass du es gut abtropfst und bei sehr saftigem Obst etwas Stärke dazu gibst. So bleibt die Quarkschicht stabil.
Wie lange hält sich der Kuchen?
Im Kühlschrank luftdicht verpackt etwa 3 Tage. Du kannst ihn auch in Stücke schneiden und einfrieren. Auftauen bei Raumtemperatur, dann kurz im Kühlschrank durchkühlen lassen.
Kann ich Zucker reduzieren?
Ja. Reduziere in kleinen Schritten, etwa 20 bis 30 g weniger in der Quarkmasse. Die Streusel leben vom Zucker, daher dort nur wenig reduzieren, sonst werden sie nicht so knusprig.
Warum wackelt die Mitte nach dem Backen noch leicht?
Das ist normal. Die Quarkmasse zieht beim Abkühlen an und wird fest. Wichtig ist, den Kuchen vollständig auskühlen zu lassen.
Zum Schluss ein freundlicher Küchen-Gruß
Wenn du einen Kuchen suchst, der wirklich immer funktioniert, dann ist dieses Quark Streuselkuchen Rezept einfach genau dein Freund. Es ist flexibel, schnell, familienfreundlich und lässt sich mit Mandarinen oder Pfirsichen total unkompliziert variieren. Falls du nach weiteren Ideen suchst, schau dir gern diesen Klassiker an: Omas Quark Streuselkuchen mit Mandarinen – Käsekuchen Rezept. Und hier ist eine moderne Pfirsich-Version zum Verlieben: Quark-Streuselkuchen mit Pfirsich | Blechkuchen. Jetzt bist du dran: Ofen an, Schüssel raus und einfach loslegen. Du wirst staunen, wie schnell aus ein paar Zutaten ein richtiger Lieblingskuchen wird.
Quark Streuselkuchen mit Mandarinen oder Pfirsichen
Zutaten
Für den Boden und die Streusel
- 350 g Mehl
- 180 g Zucker
- 220 g kalte Butter in Stücken
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Für die Quarkmasse
- 750 g Magerquark
- 200 g Schmand oder Saure Sahne
- 120 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 3 Eier
- 1 Abrieb 1 Zitrone
- 60 ml Pflanzenöl oder geschmolzene Butter
Obst
- 2 Dosen Mandarinen gut abgetropft
- 1 große Dose Pfirsiche in Spalten
Zubereitung
Vorbereitung
- Ofen vorheizen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze. Backblech mit Papier belegen oder Springform fetten.
- Streusel und Boden mischen: Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel mischen. Kalte Butter zugeben und mit den Fingerspitzen zu Krümeln verarbeiten. Etwa zwei Drittel der Streusel auf den Boden drücken.
Quarkmasse
- Quark, Schmand, Zucker, Puddingpulver, Eier, Zitronenabrieb und Öl glatt rühren, zuerst die flüssigen Zutaten mischen.
Obst vorbereiten
- Mandarinen oder Pfirsiche gut abtropfen und optional mit 1 TL Speisestärke bestäuben.
Schichten und Backen
- Quarkmasse auf den Boden streichen, Obst darauf verteilen, leicht eindrücken und mit den restlichen Streuseln bestreuen.
- In der Ofenmitte 40 bis 50 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und die Mitte nur leicht wackelt.
Aus kühlen und Servieren
- Kuchen in Ruhe 1 Stunde abkühlen lassen, dann im Kühlschrank vollständig durchziehen lassen.
- Mit Puderzucker bestäuben und in Stücke schneiden. Hält sich im Kühlschrank 3 Tage.
