Griechische Hühnerteller
Ich erinnere mich noch genau an das erste Mal, als ich diesen Griechischen Hühnerteller zubereitet habe: sonnige Aromen, knackiges Gemüse und die cremige Tzatziki-Sauce — alles in einer Schale vereint. Dieses Gericht ist ein unkompliziertes, sättigendes Gericht, das sich perfekt für eine schnelle Wocheessen oder ein entspanntes Wochenende mit Freunden eignet. Es kombiniert proteinreiches Hähnchen mit frischem Gemüse, Feta und einer leichten Joghurtsauce — eine moderne, alltagstaugliche Variante klassischer griechischer Aromen. Wenn du gerne mehr griechisch inspirierte Rezepte ausprobierst, passt dieses Gericht gut neben ein authentisches Gyros-Suppen-Rezept.
Why you’ll love this dish
Warum lieben so viele Leute diesen Teller? Er ist schnell, vielseitig und lässt sich leicht an persönliche Vorlieben anpassen. Quinoa oder Reis liefern die Kohlenhydrate, das Hähnchen das Eiweiß, und Gurke, Paprika sowie Tomaten fügen frische Textur und Farbe hinzu. Die Tzatziki-Joghurt-Sauce rundet das Ganze ab und macht das Gericht gleichzeitig leicht und cremig — ideal, wenn du etwas Leichtes, aber Befriedigendes suchst. Außerdem eignet sich die Schale hervorragend zum Vorbereiten von Mahlzeiten für mehrere Tage.
„Einfach zuzubereiten, frisch im Geschmack und perfekt für stressfreie Abendessen — das wird bei uns öfter gekocht.“ — eine typische Rückmeldung von Freunden nach dem Probieren
How this recipe comes together
Kurzübersicht der Zubereitung:
- Hähnchen marinieren und braten oder grillen.
- Quinoa oder Reis kochen.
- Tzatziki aus griechischem Joghurt, Knoblauch und Zitrone zubereiten.
- Gemüse schneiden und Feta vorbereiten.
- Alles in Schalen schichten: Basis, Gemüse, Hähnchen, Feta.
- Mit Tzatziki garnieren und sofort servieren.
What you’ll need
Zutaten (für etwa 3–4 Portionen):
- 500 g Hähnchenbrust
- 1 Tasse Quinoa oder Reis (ungekocht) — Quinoa für nussigen Biss, Reis für vertraute Textur
- 1 Gurke, gewürfelt (am besten feste Salatgurke)
- 1 Paprika, gewürfelt (rot oder gelb für Süße)
- 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
- 1 rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 1 Tasse Feta-Käse, zerkrümelt
- 2 Tassen griechischer Joghurt (für Tzatziki)
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt oder gepresst
- 1 EL Olivenöl
- Saft von 1 Zitrone
- Frische Kräuter (z. B. Dill oder Petersilie)
- Salz und Pfeffer
Tausch- und Notizen: Quinoa kann durch Vollkornreis ersetzt werden; statt Hähnchen eignen sich auch Lammstreifen oder gebackene Kichererbsen. Wenn du noch mehr griechisch inspirierte Ideen suchst, hilft dir ein ähnliches griechisches Rezept als Inspiration.
Step-by-step instructions
- Hähnchen marinieren: Das Hähnchen mit 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und gehackten Kräutern einreiben. 10–30 Minuten ziehen lassen — länger für mehr Geschmack.
- Hähnchen garen: In einer vorgeheizten Pfanne bei mittlerer Hitze 6–8 Minuten pro Seite braten (je nach Dicke) oder auf dem Grill garen, bis die Kerntemperatur 75 °C erreicht. Kurz ruhen lassen.
- Quinoa/Reis kochen: Nach Packungsanweisung garen (Quinoa: ca. 15 Minuten; Reis: je nach Sorte 12–20 Minuten). Mit einer Gabel auflockern.
- Tzatziki zubereiten: Joghurt mit gehacktem Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Nach Geschmack fein gehackte Gurke oder Dill untermengen.
- Gemüse vorbereiten: Gurke, Paprika, Kirschtomaten und rote Zwiebel schneiden.
- Hähnchen schneiden: In mundgerechte Stücke oder Streifen schneiden.
- Anrichten: Zuerst Quinoa oder Reis in die Schalen geben. Gemüse dazu schichten, Hähnchen und Feta darüber verteilen. Mit großzügigen Löffeln Tzatziki garnieren. Sofort servieren.
Best ways to enjoy it
Servierideen und Beilagen:
- Auf warmem Quinoa serviert die Tzatziki besonders aromatisch.
- Als Beilage passen geröstete Kartoffelspalten, knuspriges Pitabrot oder ein einfacher griechischer Bauernsalat.
- Getränke: ein leichter Weißwein (Assyrtiko oder Sauvignon Blanc) oder ein spritziger Mineralwasser mit Zitrone.
- Für ein Buffet: Zutaten separat anrichten, damit Gäste ihre Schalen nach Belieben bauen können.
Storage and reheating tips
So lagerst du Reste sicher:
- Im Kühlschrank: In luftdichten Behältern 3–4 Tage haltbar. Tzatziki separat in einem kleinen Behälter aufbewahren, damit die Frische erhalten bleibt.
- Einfrieren: Hähnchen ohne Joghurtsauce einfrieren (bis zu 3 Monate). Reis/Quinoa lassen sich ebenfalls einfrieren, aber Gurke und frische Tomaten verlieren Textur — besser frisch zubereiten.
- Aufwärmen: Hähnchen und Reis in der Pfanne oder Mikrowelle schonend erwärmen. Vor dem Servieren kalte Tzatziki darübergeben. Achte darauf, dass die Lebensmittel beim Aufwärmen mindestens 75 °C erreichen.
Helpful cooking tips
Profi-Tipps für besseren Geschmack und Zeitersparnis:
- Dünne Hähnchenbruststücke garen schneller und bleiben saftig. Vor dem Braten leicht plattieren.
- Für extra Aroma 1 TL getrockneten Oregano zur Marinade geben.
- Wenn du wenig Zeit hast, kannst du vorgekochtes Hähnchen oder sogar geräucherte Hähnchenbrust verwenden.
- Quinoa vor dem Kochen unter kaltem Wasser abspülen, um Bitterstoffe zu entfernen.
- Bereite Tzatziki mindestens 15 Minuten vorher zu, damit sich die Aromen verbinden. Mehr mediterrane Ideen findest du in einem weiteren griechisch inspirierten Rezept.
Creative twists
Variations- und Topping-Ideen:
- Vegetarisch: Hähnchen durch gebratene Halloumi- oder marinierten Tofu-Streifen ersetzen.
- Scharf: Eine Prise Chiliflocken oder scharfe Paprikapaste ins Hähnchen geben.
- Knusprig: Geröstete Kichererbsen als Topping sorgen für Biss.
- Zitronig-frisch: Mehr Zitronenschale ins Tzatziki reiben für extra Frische.
- Low-Carb: Statt Quinoa/Reis eine Bett aus Blattspinat oder gebratenem Blumenkohlreis verwenden.
Common questions
Fragen, die häufig gestellt werden:
Wie lange dauert die gesamte Zubereitung?
Rechne mit 30–40 Minuten von Start bis Servieren, je nachdem ob Quinoa oder Reis und wie lange du die Hähnchenmarinade ziehen lässt.Kann ich das Gericht vorbereiten und mitnehmen?
Ja. Packe Tzatziki separat ein, damit die Textur frisch bleibt. Im Büro kurz in der Mikrowelle erwärmen und kalt mit der Sauce kombinieren.Ist das Gericht glutenfrei?
Ja, wenn du Quinoa oder naturbelassenen Reis verwendest und keine glutenhaltigen Zusätze einsetzt. Achte auf die Etiketten von Gewürzmischungen.Kann ich griechischen Joghurt durch normalen Joghurt ersetzen?
Griechischer Joghurt ist dicker und cremiger. Du kannst normalen Joghurt verwenden, solltest ihn dann abtropfen lassen oder die Tzatziki-Konistenz anpassen.
Conclusion
Wenn du Lust auf ein unkompliziertes, frisches Gericht mit mediterranem Flair hast oder eine schnelle Mahlzeit für mehrere Tage planst, ist dieser Griechische Hühnerteller eine tolle Wahl. Für schnelle Bestelloptionen und Inspiration in deiner Nähe kannst du etwa die Karte von Grillbar Dalida Zaandam – Essen Bestellen | Thuisbezorgd.nl anschauen.
Griechischer Hühnerteller
Zutaten
Hauptzutaten
- 500 g Hähnchenbrust
- 1 Tasse Quinoa oder Reis (ungekocht) Quinoa für nussigen Biss, Reis für vertraute Textur
- 1 Gurke, gewürfelt Am besten feste Salatgurke
- 1 Paprika, gewürfelt Rot oder gelb für Süße
- 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
- 1 rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 1 Tasse Feta-Käse, zerkrümelt
- 2 Tassen griechischer Joghurt Für Tzatziki
- 1 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt oder gepresst
- 1 EL Olivenöl
- 1 Saft von 1 Zitrone
- Frische Kräuter (z. B. Dill oder Petersilie)
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Hähnchen marinieren
- Das Hähnchen mit 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und gehackten Kräutern einreiben. 10–30 Minuten ziehen lassen — länger für mehr Geschmack.
Hähnchen garen
- In einer vorgeheizten Pfanne bei mittlerer Hitze 6–8 Minuten pro Seite braten (je nach Dicke) oder auf dem Grill garen, bis die Kerntemperatur 75 °C erreicht. Kurz ruhen lassen.
Quinoa/Reis kochen
- Nach Packungsanweisung garen (Quinoa: ca. 15 Minuten; Reis: je nach Sorte 12–20 Minuten). Mit einer Gabel auflockern.
Tzatziki zubereiten
- Joghurt mit gehacktem Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Nach Geschmack fein gehackte Gurke oder Dill untermengen.
Gemüse vorbereiten
- Gurke, Paprika, Kirschtomaten und rote Zwiebel schneiden.
Hähnchen schneiden
- In mundgerechte Stücke oder Streifen schneiden.
Anrichten
- Zuerst Quinoa oder Reis in die Schalen geben. Gemüse dazu schichten, Hähnchen und Feta darüber verteilen. Mit großzügigen Löffeln Tzatziki garnieren. Sofort servieren.
